期刊


issn1674-3547
刊名大豆科技
中译刊名 
简介 
收藏年代 

全部

2010 2011 2012 2013 2014 2015
2016 2017 2018 2019 2020 2021
2022

vol.01 vol.05

题名刊名作者出版年年卷期
大豆分离蛋白在面包中的应用研究大豆科技李翠芳;张钊;王才立;王丁超20201
响应曲面法优化鲜果豆丁制备工艺及其品质评价大豆科技武杰;王子玥;张琳;李颖;李云冰;曾建华;朱秀清20201
酸浆豆腐研究进展大豆科技高若珊;孙亚东;张光;梁宏芸;石彦国;吕铭守20201
大豆油脂脱色在线检测控制技术研究与应用大豆科技张佳宁;于坤弘;唐月;刘文质;徐博;于殿宇;李忠华;朴仁官;王立琦20205
非共价作用对球蛋白—花青素复合物结构特性的影响大豆科技胡淼;杨秋萍;郑环宇;孙树坤;李杨20205
鲜榨大豆油工艺研究与应用大豆科技罗淑年;高珊;张星震;马晓宇;郭庆启;张理博;张佳宁;于殿宇;刘立新20205